素炒黄豆芽

　　原料：黄豆芽300g，植物油、盐、花椒及味精各少许。

　　制法：将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒，待散发出花椒的香味后，将花椒去除，放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟，最后加入盐及味精即可食用。

　　黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆，经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。

　　素炒洋葱头

　　原料：洋葱头200g，植物油、酱油、食盐各适量。

　　制法：将洋葱头洗净后切成细丝，将锅内放入植物油并烧热，然后放入洋葱丝一边炒一边加入酱油及食盐，待洋葱炒熟后即可食用。

　　洋葱含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，具有降压降脂和预防血栓的功能。常食洋葱对预防和治疗高血压、动脉硬化颇有益处。

　　乌龙槐角首乌汤

　　原料：乌龙茶3g，槐角18g，何首乌30g，冬瓜皮18g，山楂肉15g。

　　制法：将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液，用此药液冲乌龙茶即可饮用，可多次数日饮用。

　　槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等，具有凉血、软化血管的功效，何首乌有补肝肾、乌须发的作用，冬瓜皮有降脂减肥的作用，山楂有强心降压之功，乌龙茶含有儿茶酸、维生素c和维生素E等成分，有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。

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